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AXEL MANES

Chef exécutif de l’Atelier Saint-Germain et disciple de Joël Robuchon, Axel Manes
compte parmi les plus jeunes chefs étoilés distingués par le Guide Michelin.

Tout en faisant perdurer les grandes recettes mythiques qui ont fait le succès des
Ateliers de Joël Robuchon, Axel Manes et son équipe scandent les saisons de créations
toujours plus originales qui renouvellent la carte et l’approche de produits d’excellence
rigoureusement sélectionnées.

AXEL MANES

Chef exécutif de l’Atelier Saint-Germain et disciple de Joël Robuchon, Axel Manes
compte parmi les plus jeunes chefs étoilés distingués par le Guide Michelin.

Tout en faisant perdurer les grandes recettes mythiques qui ont fait le succès des
Ateliers de Joël Robuchon, Axel Manes et son équipe scandent les saisons de créations
toujours plus originales qui renouvellent la carte et l’approche de produits d’excellence
rigoureusement sélectionnées.

Chef exécutif de l’Atelier Saint-Germain et disciple de Joël Robuchon, Axel Manes compte parmi les plus jeunes chefs étoilés distingués par le Guide Michelin.

Axel Manes

Chef exécutif de l’Atelier Saint-Germain et
disciple de Joël Robuchon, Axel Manes compte
parmi les plus jeunes chefs étoilés distingués
par le Guide Michelin.

Axel Manes

BIOGRAPHIE

BIOGRAPHIE

Chef exécutif de l’Atelier Saint-Germain et disciple de Joël Robuchon, Axel Manes compte parmi les plus jeunes chefs étoilés distingués par le Guide Michelin.

Tout en faisant perdurer les grandes recettes mythiques qui ont fait le succès des Ateliers de Joël Robuchon, Axel Manes et son équipe scandent les saisons de créations toujours plus originales qui renouvellent la carte et l’approche de produits d’excellence rigoureusement sélectionnées.

Chef exécutif de l’Atelier Saint-Germain et disciple de Joël Robuchon, Axel Manes compte parmi les plus jeunes chefs étoilés distingués par le Guide Michelin.

Tout en faisant perdurer les grandes recettes mythiques qui ont fait le succès des Ateliers de Joël Robuchon, Axel Manes et son équipe scandent les saisons de créations toujours plus originales qui renouvellent la carte et l’approche de produits d’excellence rigoureusement sélectionnées.

Chef exécutif de l’Atelier Saint-Germain et disciple de Joël Robuchon, Axel Manes compte parmi les plus jeunes chefs étoilés distingués par le Guide Michelin.

Tout en faisant perdurer les grandes recettes mythiques qui ont fait le succès des Ateliers de Joël Robuchon, Axel Manes et son équipe scandent les saisons de créations toujours plus originales qui renouvellent la carte et l’approche de produits d’excellence rigoureusement sélectionnées.

Chef exécutif de l’Atelier Saint-Germain et disciple de Joël Robuchon, Axel Manes compte parmi les plus jeunes chefs étoilés distingués par le Guide Michelin.

Tout en faisant perdurer les grandes recettes mythiques qui ont fait le succès des Ateliers de Joël Robuchon, Axel Manes et son équipe scandent les saisons de créations toujours plus originales qui renouvellent la carte et l’approche de produits d’excellence rigoureusement sélectionnées.

Behind the scenes

L’ATELIER DE CRÉATION

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L’ATELIER DE CRÉATION

SA SIGNATURE

SA SIGNATURE