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AXEL MANES

Chef exécutif de l'Atelier Saint-Germain et disciple de Joël Robuchon, Axel Manes compte parmi les plus jeunes chefs étoilés distingués par le Guide Michelin.

Tout en faisant perdurer les grandes recettes mythiques qui ont fait le succès des Ateliers de Joël Robuchon, Axel Manes et son équipe scandent les saisons de créations toujours plus originales qui renouvellent la carte et l’approche de produits d’excellence rigoureusement sélectionnées.

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