MENU « LUNCH »

Servis uniquement entre 11h30 et 14h Du lundi au vendredi.
49 € par personne : 1 entrée + 1 plat + dessert ou fromage
69 € par personne : 2 entrées + 1 plat + dessert ou fromage + café ou thé

LES ENTRÉES FROIDES

L’AUBERGINE
Confite en mille-feuille à la mozzarella et au basilic

LE GASPACHO
à la « Catalane », sous un sorbet moutarde à l’ancienne

LE SAUMON
Son cœur en ''tataki'' relevé d'une vinaigrette au wasabi parfumé au citron yuzu


LES ENTRÉES CHAUDES

L’OEUF
Cocote en « carbonara » onctueuse

L’ARTICHAUT
Roti sur un purée onctueuse, voile d’un capuccino de pois chiche au curcuma

LE GYOZA
À la plancha, volaille, poireau et gingembre, dans son bouillon au parfum d’Asie


LES PLATS

LE LIEU JAUNE
Son cœur à la plancha en imprimé d’herbes aux sucs de légumes et basilic

LE MERLAN
Frit Colbert avec un beurre aux herbes

LA VOLAILLE
En escalope facon milanaise, salade de jaune pousses d’epinards

LES SPAGHETTIS
A notre façon


LES FROMAGES


Le choix de fromages affinés


LES DESSERTS

LE CHOCOLAT TENTATION
Ganache onctueuse au chocolat Araguani, glace aux grues de cacao, biscuit Oréo

LES GLACES
Et les sorbets du jour

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Servis uniquement entre 11h30 et 14h Du lundi au vendredi.
49 € par personne : 1 entrée + 1 plat + dessert ou fromage
69 € par personne : 2 entrées + 1 plat + dessert ou fromage + café ou thé

LES ENTRÉES FROIDES

L’AUBERGINE
Confite en mille-feuille à la mozzarella et au basilic

LE GASPACHO
à la « Catalane », sous un sorbet moutarde à l’ancienne

LE SAUMON
Son cœur en ''tataki'' relevé d'une vinaigrette au wasabi parfumé au citron yuzu

LE BOEUF
En carpaccio au pistou de roquette et parmesan


LES ENTRÉES CHAUDES

L’OEUF
Cocote en « carbonara » onctueuse

L’ARTICHAUT
Roti sur un purée onctueuse, voile d’un capuccino de pois chiche au curcuma

LE GYOZA
À la plancha, volaille, poireau et gingembre, dans son bouillon au parfum d’Asie


LES PLATS

LE LIEU JAUNE
Son cœur à la plancha en imprimé d'herbes aux sucs de légumes et basilic

LE MERLAN
Frit Colbert avec un beurre aux herbes

LA VOLAILLE
En escalope facon milanaise, salade de jaune pousses d’epinards

LES SPAGHETTIS
A notre façon


LES FROMAGES


Le choix de fromages affinés


LES DESSERTS

LE CHOCOLAT TENTATION
Ganache onctueuse au chocolat Araguani, glace aux grues de cacao, biscuit Oréo

LES GLACES
Et les sorbets du jour