MENU « LUNCH »
Servis uniquement entre 11h30 et 14h Du lundi au vendredi. 49 € par personne : 1 entrée + 1 plat + dessert ou fromage 69 € par personne : 2 entrées + 1 plat + dessert ou fromage + café ou thé
LES ENTRÉES FROIDES
L’AUBERGINE Confite en mille-feuille à la mozzarella et au basilic
LE GASPACHO à la « Catalane », sous un sorbet moutarde à l’ancienne
LE SAUMON Son cœur en ''tataki'' relevé d'une vinaigrette au wasabi parfumé au citron yuzu
LES ENTRÉES CHAUDES
L’OEUF Cocote en « carbonara » onctueuse
L’ARTICHAUT Roti sur un purée onctueuse, voile d’un capuccino de pois chiche au curcuma
LE GYOZA À la plancha, volaille, poireau et gingembre, dans son bouillon au parfum d’Asie
LES PLATS
LE LIEU JAUNE Son cœur à la plancha en imprimé d’herbes aux sucs de légumes et basilic
LE MERLAN Frit Colbert avec un beurre aux herbes
LA VOLAILLE En escalope facon milanaise, salade de jaune pousses d’epinards LES SPAGHETTIS A notre façon
Le choix de fromages affinés LE CHOCOLAT TENTATION Ganache onctueuse au chocolat Araguani, glace aux grues de cacao, biscuit Oréo
LES GLACES Et les sorbets du jour
LES FROMAGES
LES DESSERTS
MENU « LUNCH »
Servis uniquement entre 11h30 et 14h Du lundi au vendredi. 49 € par personne : 1 entrée + 1 plat + dessert ou fromage 69 € par personne : 2 entrées + 1 plat + dessert ou fromage + café ou thé
LES ENTRÉES FROIDES
L’AUBERGINE Confite en mille-feuille à la mozzarella et au basilic
LE GASPACHO à la « Catalane », sous un sorbet moutarde à l’ancienne
LE SAUMON Son cœur en ''tataki'' relevé d'une vinaigrette au wasabi parfumé au citron yuzu
LE BOEUF En carpaccio au pistou de roquette et parmesan
LES ENTRÉES CHAUDES
L’OEUF Cocote en « carbonara » onctueuse
L’ARTICHAUT Roti sur un purée onctueuse, voile d’un capuccino de pois chiche au curcuma
LE GYOZA À la plancha, volaille, poireau et gingembre, dans son bouillon au parfum d’Asie
LES PLATS
LE LIEU JAUNE Son cœur à la plancha en imprimé d'herbes aux sucs de légumes et basilic
LE MERLAN Frit Colbert avec un beurre aux herbes
LA VOLAILLE En escalope facon milanaise, salade de jaune pousses d’epinards LES SPAGHETTIS A notre façon
Le choix de fromages affinés LE CHOCOLAT TENTATION Ganache onctueuse au chocolat Araguani, glace aux grues de cacao, biscuit Oréo
LES GLACES Et les sorbets du jour
LES FROMAGES
LES DESSERTS